เมนูยำกุนเชียง

เมนูยำกุนเชียงหมู

สูตรวิธีทำเมนูยำกุนเชียง

เมนูยำกุนเชียงเมนูยำที่เปลี่ยนกุนเชียงทอดธรรมดาให้มีสีสันรสชาติอร่อยเพิ่มขึ้นใส่ส่วนผสมน้ำยำเข้าไปไม่กี่ขั้นตอนคุณก็จะได้กินเมนูยำรสชาติจัดจ้านแสนอร่อยเพิ่มอีกหนึ่งเมนู ลองทำตามสูตรยำกันเลยจ๊ะ

ส่วนผสมเมนูยำกุนเชียง

  • กุนเชียงหมู 2 คู่ขนาดกลางนำไปย่างหรือทอดให้เรียบร้อยก่อนเสร็จแล้วนำมาหั่นเฉียงบางๆทั้งหมด
  • แตงกวา 2-3 ลูกขนาดกลางหั่นเฉียงบางๆ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ลูก คั้นเอาแต่น้ำมะนาวล้วนๆ
  • พริกขี้หนู 5-8 เม็ดทุบพอละเอียด
  • ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
  • ผักชี 2 ต้นเด็ดเอาแต่ใบ
  • หัวหอมใหญ่ ครึ่ง ลูกหั่นซอย
  • มะเขือเทศหั่นซีก2 ลูก

วิธีทำเมนูยำกุนเชียง

  1. นำเครื่องยำมาผสมคลุกเคล้ากันให้ทั่วเป็นเนื้อเดียวโดยการนำ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย มาคนๆเข้ากันดีทั่ว
  2. ใส่ต้นหอม หัวหอม แตงกวาและมะเขือเทศ มาใส่ลงในน้ำยำคลุกจนเข้าด้วยดีชิมตามชอบ
  3. ใส่กุนเชียงที่หั่นเตรียมไว้เรียบร้อยลงไปคลุกน้ำยำจนทั่วเนื้อกุนเชียงให้เข้าเนื้อดีเสร็จแล้วตักใส่จานตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีและแตกกวา
  4. พร้อมเสิร์ฟ

เมนูยำปลาหมึกย่าง

เมนูยำปลาหมึกย่าง

สูตรวิธีทำยำปลาหมึกย่าง

ใครที่ชอบรับประทานเมนูยำพลาดไม่ได้สำหรับปลาหมึกย่างหอมเย้ายวนนำมายำกับน้ำยำรสเด็ดคลุกกันนัว หอมขึ้นฉ่ายและหอมแดง ส่วนผสมสามารถหาได้ทั่วไปจากครัวแต่ที่อร่อยกว่ายำอื่นๆก็ตรงเนื้อปลาหมึกนี่แหละลองมาทำยำปลาหมึกย่างดูพร้อมสูตรและขั้นตอนวิธีทำง่ายๆอย่างละเอียด

ส่วนผสมเมนูยำปลาหมึกย่าง

  • ปลาหมึกกระดองขนาด 500-700 กรัม 1 ตัว
  • หอมแดง 7 หัว
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ขิงสดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ต้น
  • พริกขี้หนู 15 เม็ด
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย อย่างละ 1 ต้น

วิธีทำเมนูยำปลาหมึกย่าง

  1. ขูดเมือกปลาหมึกให้หมอ ล้างให้สะอาด นำไปย่างไฟให้พอสุด เท่านั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ จัดเรียงไว้บนจานให้สวย
  2. หั่นหอมแดง หอมใหญ่ให้ฝอย ผสมรวมกับขิงสด ขึ้นฉ่ายพริกขี้หนูาบละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ซอสพริก
  3. แล้วนำไปราดลงบนปลาหมึกที่จัดเตรียมไว้ แต่งดว้ยผักกาดหอม ผักชี
  4. เสิร์ฟทันที

เมนูยำวุ้นเส้น

เมนูยำวุ้นเส้นพร้อมสูตรการทำ

สูตรวิธีทำเมนูยำวุ้นเส้น

เมนูยำวุ้นเส้นเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารยำรสเด็ดแซ่บและได้รับความนิยมอย่างมากเพราะความลงตัวในการใช้ส่วนผสมวุ้นเส้น หมูสับและเนื้อกุ้งพร้อมด้วยเครื่องยำต่างๆทำให้รสชาติของเมนูยำวุ้นเส้นจัดจ้านครบเครื่องไม่ว่าจะเปรี้ยว หวานเค็มและเผ็ด วันนี้เรามีสูตรวิธีทำเมนูวุ้นเส้นและส่วนผสมอย่างละเอียดให้คุณได้ลองทำรับประทานกินเองง่ายๆแถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมยำวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้น 200-300 กรัม
  • กุ้งขาว สดลวก 300 กรัม
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 200 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งแห้งทอด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูโขลกละเอีดด 20 กรัม
  • เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  • หัวหอมซอย 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 250 กรัม
  • ผักกาดหอม 200 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ขีด

วิธีทำยำวุ้นเส้น

  1. สับเนื้อหมูแล้วนำไปต้มจนสุกดี แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. กุ้งแกะเปลือกลวกน้ำร้อนพอสุก
  3. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดเป็นเส้นสั้น เสร็จแล้วนำลวกน้ำร้อนพอประมาณพอนิ่มดีแล้วพักไว้ แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น
  4. หัวหอมนำมาปอกเปลือกและซอยบางๆ นำต้นขึ้นฉ่ายมาล้างและหั่นท่อนสั้นๆ
  5. มะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็กๆ ล้างผักกาดหอม สะเด็ดน้ำ เด็ดเป็นใบ จัดใส่จานเตรียมไว้
  6. นำวุ้นเส้น หมูกุ้ง หอมซอย ขึ้นฉ่านมะเขือเทศ เค้ลารวมกัน ใส่น้ำปลา น้ำส้ม น้ำมะนาว
  7. น้ำตาล ใส่ชามคลุกเคล้ากันให้ทั่วชาม
  8. เมื่อคลุกให้ทั่วดีแล้วให้ตักใส่จานแต่งด้วยผักชีและโรยกุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง
  9. จัดใส่จาน เสิร์ฟรับประทานคู่ผักสด