เมนูยำสามกรอบ

เมนูยำสามกรอบ

สูตรวิธีทำยำสามกรอบ

เมนูยำสามกรอบเมนูยำขึ้นชื่อยอดนิยมด้วยส่วนผสมหลายอย่างนำมารวมกันไว้ในเมนูนี้รวมกับน้ำยำจัดจ้านรสแซ่บจึงทำเมนูยำสามกรอบเป็นเมนูยำที่ได้สั่งกันมากเลยทีเดียวลองมาดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสมเมนูยำสามกรอบ

  • เนื้อปลานิลหรือปลากระพงทอด 1/2 กรัม ทอดเรียบร้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ขีด คั่วเรียบร้อยแล้วพอกรอบ
  • ปลาหมึกแห้ง 50 กรัม ทอดกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ
  • กระเพาะปลา 1 ขีด นำไปทอดกรอบให้เรียบร้อยสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง
  • เนื้ออกไก่ทอดแล้วหั่นชิ้นเล็ก 1 ขีด
  • ตะไคร้หั่นฝอย 5 ต้น
  • ขิงอ่อนซอย 1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 7 หัว
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเรียบร้อยแล้ว
  • โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว ผักชี ต้นหอม

วิธีทำเมนูยำสามกรอบ

  1. นำเนื้อปลา เนื้อไก่และกระเพาะปลา ปลาหมึก เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาใส่ไว้ในชาม
  2. ใส่ตะไคร้ ขิงอ่อนหอมแดงพริกขี้หนู ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่รวมกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดี
  3. เสร็จแล้วนำน้ำยำที่ผสมกันในขั้นตอนที่ 2 ไปใส่ลงในชามเนื้อปลา ไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้ากันให้ทั่วชาม ใส่ใบขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วอีกที
  4. จัดเสิร์ฟ แต่งด้วยผักชี พริกซอยโรยหน้า และต้นหอมหั่นท่อนเล็ก

เมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

เมนูข้าวผัดปลากระป๋องสูตรการทำ

เมนูข้าวผัดปลากระป๋องสูตรวิธีทำ

เมนูข้าวผัดปลากระป๋องเมนูอาหารจานเดียววิธีทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก ใครที่ชอบกินปลากระป๋องหรือชอบนำปลากระป๋องมาปรุงเมนูอาหารไทยเมนูต่างพลาดไม่ได้กับสูตรเมนูข้าวผัดปลากระป๋องใช้เวลาไม่นานเหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนหรือทานคนเดียวก็แสนอร่อยลงตัว วันนี้เรามีสูตรการทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

  • ข้าวสวย 4 ถ้วย
  • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียม 1 หัวแกะเปลือกออกทุบให้แตกละเอียด
  • หัวหอม 4 หัว
  • พริกขี้หนูสด
  • มะนาว
  • น้ำมันหมู
  • น้ำปลา
  • ต้นหอม 2 ต้นหั่นสั่น
  • แตงกวาครึ่งลูกหั่นเฉียงบาง
  • ผักชี 2 ต้นเด็ดเอาแต่ใบ

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ปลากระป๋องเทใส่จานบี้พอแหลก
  2. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้รอจนร้อนเสร็จแล้วใส่ไข่ลงไปเคล้าไปมาให้ทั่วพอให้กระจายเป็นแผ่นบางทั่วกระทะรอจนสุกดี ตักใส่จานแล้วนำไปหั่นเป็นฝอยๆ
  3. นำกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอมเสร็จแล้วให้ใส่ข้าวสวยผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกระทะ
  4. ตามด้วยใส่ปลากระป๋องลงไปผัดเคล้าให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งและไข่ หัวหอมซอย พริกขี้หนูซอย บีบมะนาวให้ทั่ว แต่งด้วยผักชีโรยหน้า รับประทานกับแตงกวาและต้นหอม

เมนูข้าวผัดปลาอินทรี

เมนูข้าวผัดปลาอินทรี

สูตรวิธีทำเมนูข้าวผัดปลาอินทรี

ใครที่ชอบรับประทานปลาอินทรีพลาดเมนูนี้จานนี้ไม่ได้เลยเพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยากเปลี่ยนเมนูข้าวผัดธรรมดาของคุณมาเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่พิเศษสุด เมนูข้าวผัดปลาอินทรีเนื้อปลาที่หอมหวานผัดกับข้าวร้อนๆเป็นเมนูอาหารจานเดียว

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดปลาอินทรี

  • ปลาอินทรีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวสวย 3 ถ้วย
  • มะนาวหั่นครึ่งลูก
  • ผักชีหั่น 1 ต้น
  • แตงกวาหั่น 1 ผล

วิธีทำข้าวผัดปลาอินทรี

  1. นำกระทะที่เตรียมไว้มาตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไป
  2. รอจนกระทะร้อนดี ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดไปมาจนหอมได้ที่
  3. ใส่เนื้อปลาอินทรีที่หั่นไว้ตามลงไป ผัดให้ทั่ว ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดคลุกเคล้ากันให้ทั่วจนสุกดี
  4. ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น
  5. ผัดคลุกกันทั่วกระทะ ผักชีตามลงไปผัดคลุกจนทั่วกระทะดี
  6. ตักใส่จานจัดแต่งด้วยต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ พร้อมแตงกวาและมะนาว พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ