เมนูยำหัวปลีกุ้งสด

เมนูยำหัวปลีพร้อมสูตรวิธีทำ

สูตรวิธีทำยำหัวปลีกุ้งสด

เมนูยำหัวปลีกุ้งสดที่ใครที่ชอบทานหัวปลีพลาดไม่ได้ หัวปลีธรรมดาที่ปกติรับประทานเป็นเครื่องเคียงวันนี้เรานำมาทำเมนูยำหัวปลีกุ้งสดทำกินเองง่ายๆด้วยขั้นตอนไม่ยุ่งยากและสามารถหาส่วนผสมที่มีอยู่แล้วครัวเรือนพร้อมแล้วมาลองทำยำหัวปลีกันดูเลย

ส่วนผสมยำหัวปลีกุ้งสด

  • หัวปลีต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 6 หัว
  • น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
  • กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม ล้างสะอาดผ่าไส้ดำที่หลังออก แล้วนำไปลวกน้ำพอสุกดี
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
  • หัวกะทิตั้งไฟให้เดือด 1 ถ้วย
  • หอมเจียว 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 2 ต้นเด็ดเอาแต่ใบ
  • พริกขี้หนูทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูยำหัวปลีกุ้งสด

  1. ให้นำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว มาผสมกันในถ้วยคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
  2. นำหัวปลี กุ้งสด กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว หอมเจียว และกระเทียมเจียว มาคลุกเคล้ารวมกันในชาม ให้เข้ากันดี
  3. เสร็จแล้วเทน้ำยำในข้อ 1 ลงไปคลุกน้ำยำให้ทั่วส่วนผสมต่างๆในชาม คลุกเคล้าไปมาจนน้ำยำกระจายทั่วซึ่มเข้าทุกส่วนผสม
  4. ตักใส่จาน ราดกะทิ โรยผักชี พริกขี้หนูทอด จัดเสิร์ฟ

เมนูข้าวผัดมันกุ้งพร้อมสูตรวิธีทำ

เมนูข้าวผัดมันกุ้ง

สูตรวิธีทำเมนุข้าวผัดมันกุ้ง

เมนูข้าวผัดมันกุ้งอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยเครื่องผัดส่วนผสมที่ลงตัวและความสดหวานของกุ้งทำให้อร่อยหอมชวนรับประทานเพิ่มรสชาติด้วยมันกุ้งเป็นเอกลักษณ์ที่พลาดไม่ได้ที่ทำให้เมนูนี้ชวนรับประทาน

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • กุ้งสดปอกเปลือก 1 ถ้วย
  • รากผักชีพริกไทย 5-6 ต้น
  • กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วย

วิธีทำเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

  1. นำรากผักชี กระเทียมพริกไทยมาโขลกรวมกันจนละเอียดดี
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง จนร้อนดีแล้วใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกเรียบร้อยเมื่อครู่ลงไปผัดคลุกเคล้าไปมาจนหอมดี
  3. ให้ใส่กุ้งสดพร้อมมันกุ้งลงไปผัดคุลกมากับมันกุ้งพอสุก เติมเกลือเล็กน้อย
  4. ใส่ข้าวสวยตามลงผัดคลุกกันจนทั่วกระทะให้มันกุ้งคลุกทั่วข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลลงคลุกด้วย โรยต้นหอมที่หั่นไว้ลงไปเคล้าให้ทั่วข้าว
  5. ตักข้าวผัดมันกุ้งใส่จานแต่งหน้าจานให้สวยงามโรยผักชี จัดรับประทานคู่กับ แตงกวา ต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ

เมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

วิธีทำข้าวผัดกะเพรากุ้งสับสูตรทำ

สูตรวิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

เมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับพร้อมสูตรวิธีการทำให้คุณได้ทำข้าวผัดกะเพราที่แสนอร่อยผสมกับเนื้อกุ้งสับแสนหวานหอมใบกระเพราที่คุ้นเคยรสชาติจัดจ้านติดปาก แถมยังทำได้ไม่ยากเรียกว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวยอดนิยมอีกจานหนึ่งก็ว่าได้ ลองไปดูวิธีทำข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ วิธีผัดกระเพรากุ้งให้อร่อย ไปดูกันเลย

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

  • กุ้งสับ 400 กรัม
  • กระเทียมปอกเปลือกแล้ว 1-2 หัว
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • ถั่วฝักยาว ล้างสะอาดพร้อมแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 100 กรัม
  • ใบกะเพราเด็ดล้างสะอาดแล้ว 1 ขีด
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

วิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

  1. นำพริกขี้หนูที่เตรียมไว้มาโขลกกับกระเทียมให้เข้ากันจนละเอียด
  2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันจนร้อนดี ให้นำพริกที่โขลกกับกระเทียมใส่ลงไปผัดให้เข้ากันดีจนหอม
  3. ให้ใส่กุ้งลงผัดให้สุกใส่ถั่วฝักยาวปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา แล้วตามด้วยใบกระเพราะที่เตรียมไว้
  4. ใส่ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกระทะเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. เอาข้าวสวยที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปผัดให้ทั่วคลุกไปมาจนเข้ากันดี
  6. เสร็จแล้วตักขึ้นจัดผักตกแต่งด้วยแตงกวาและผักชี

สำหรับคุณๆที่ชอบรับประทานข้าวผัดกะเพราคงพลาดไม่ได้กับเมนูข้าวผัดกะเพรากุ้งสับที่แสนง่ายอาจปรับความเผ็ดจัดจ้านลงได้สามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวเพราะเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายๆอร่อยๆ

เมนูข้าวผัดทะเล

เมนูข้าวผัดทะเลพร้อมสูตรการทำ

สูตรวิธีทำเมนูข้าวผัดทะเล

เมนูข้าวผัดทะเลเนื้อหวานๆสดๆของปลาปูกุ้งปลาหมึก ผสานกับข้าวสวยร้อนๆ หอมผักชีต้นหอมเคล้ากันทั่วและทำให้คุณอร่อยในเมนูอาหารจานเดียวทำไม่ยากไปดูกันว่าสูตรทำเมนูข้าวผัดทะเลมีขั้นตอนอย่างไร

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดทะเล

  • ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
  • กุ้งขาว 1 ถ้วย เอาไส้ดำที่หลังออกล้างให้สะอาด
  • เนื้อปู 1/2 ขีด
  • เนื้อปลาหมึก 1/2 ถ้วยตวง
  • เนื้อปลากระพงหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม หั่น 2-5 ต้น ตามชอบ
  • มะนาวครึ่งลูก
  • แตงกวาครึ่งลูกหั่นบาง

วิธีทำเมนูข้าวผัดทะเล

  1. น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงใส่ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนรอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไปเจียวในน้ำมันพอเหลืองดีได้กลิ่นหอม
  2. นำกุ้ง ปู ปลาหมึกและปลาที่หั่นไว้ลงไปผัดไปมาให้เนื้อพอสุกอย่ามากไป เสร็จแล้วให้ใส่ไข่ ผัดทั้งหมดให้เข้ากันดีทั่วกระทะจนพอสุก
  3. ใส่ข้าวลงผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกันทั้งกระทะ เติมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดคลุกให้ทั่ว เสร็จแล้วใส่หอมหัวใหญ่มะเขือเทศ ต้นหอมลงไป ผัดให้ทั่วกระทะอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักข้าวผัดทะเลใส่จานแล้วตกแต่งด้วยให้น่ารับประทานด้วยแตงกวาหั่นบางต้นหอมและผักชีจัดมะนาววางข้างขอบจานเผื่อเติมรสเปรี้ยว พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ