เมนูยำวุ้นเส้น

เมนูยำวุ้นเส้นพร้อมสูตรการทำ

สูตรวิธีทำเมนูยำวุ้นเส้น

เมนูยำวุ้นเส้นเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารยำรสเด็ดแซ่บและได้รับความนิยมอย่างมากเพราะความลงตัวในการใช้ส่วนผสมวุ้นเส้น หมูสับและเนื้อกุ้งพร้อมด้วยเครื่องยำต่างๆทำให้รสชาติของเมนูยำวุ้นเส้นจัดจ้านครบเครื่องไม่ว่าจะเปรี้ยว หวานเค็มและเผ็ด วันนี้เรามีสูตรวิธีทำเมนูวุ้นเส้นและส่วนผสมอย่างละเอียดให้คุณได้ลองทำรับประทานกินเองง่ายๆแถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมยำวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้น 200-300 กรัม
  • กุ้งขาว สดลวก 300 กรัม
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 200 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งแห้งทอด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูโขลกละเอีดด 20 กรัม
  • เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  • หัวหอมซอย 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 250 กรัม
  • ผักกาดหอม 200 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ขีด

วิธีทำยำวุ้นเส้น

  1. สับเนื้อหมูแล้วนำไปต้มจนสุกดี แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. กุ้งแกะเปลือกลวกน้ำร้อนพอสุก
  3. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดเป็นเส้นสั้น เสร็จแล้วนำลวกน้ำร้อนพอประมาณพอนิ่มดีแล้วพักไว้ แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น
  4. หัวหอมนำมาปอกเปลือกและซอยบางๆ นำต้นขึ้นฉ่ายมาล้างและหั่นท่อนสั้นๆ
  5. มะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็กๆ ล้างผักกาดหอม สะเด็ดน้ำ เด็ดเป็นใบ จัดใส่จานเตรียมไว้
  6. นำวุ้นเส้น หมูกุ้ง หอมซอย ขึ้นฉ่านมะเขือเทศ เค้ลารวมกัน ใส่น้ำปลา น้ำส้ม น้ำมะนาว
  7. น้ำตาล ใส่ชามคลุกเคล้ากันให้ทั่วชาม
  8. เมื่อคลุกให้ทั่วดีแล้วให้ตักใส่จานแต่งด้วยผักชีและโรยกุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง
  9. จัดใส่จาน เสิร์ฟรับประทานคู่ผักสด

เมนูข้าวผัดมันกุ้งพร้อมสูตรวิธีทำ

เมนูข้าวผัดมันกุ้ง

สูตรวิธีทำเมนุข้าวผัดมันกุ้ง

เมนูข้าวผัดมันกุ้งอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยเครื่องผัดส่วนผสมที่ลงตัวและความสดหวานของกุ้งทำให้อร่อยหอมชวนรับประทานเพิ่มรสชาติด้วยมันกุ้งเป็นเอกลักษณ์ที่พลาดไม่ได้ที่ทำให้เมนูนี้ชวนรับประทาน

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • กุ้งสดปอกเปลือก 1 ถ้วย
  • รากผักชีพริกไทย 5-6 ต้น
  • กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วย

วิธีทำเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

  1. นำรากผักชี กระเทียมพริกไทยมาโขลกรวมกันจนละเอียดดี
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง จนร้อนดีแล้วใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกเรียบร้อยเมื่อครู่ลงไปผัดคลุกเคล้าไปมาจนหอมดี
  3. ให้ใส่กุ้งสดพร้อมมันกุ้งลงไปผัดคุลกมากับมันกุ้งพอสุก เติมเกลือเล็กน้อย
  4. ใส่ข้าวสวยตามลงผัดคลุกกันจนทั่วกระทะให้มันกุ้งคลุกทั่วข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลลงคลุกด้วย โรยต้นหอมที่หั่นไว้ลงไปเคล้าให้ทั่วข้าว
  5. ตักข้าวผัดมันกุ้งใส่จานแต่งหน้าจานให้สวยงามโรยผักชี จัดรับประทานคู่กับ แตงกวา ต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ

เมนูข้าวผัดกะเพราไก่

เมนูข้าวผัดกะเพราไก่สูตร

สูตรวิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่

ข้าวผัดกะเพราไก่เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตที่ใครๆก็พลาดไม่ได้ด้วยรสชาติที่ลงตัวและสูตรการทำและส่วนผสมที่หาได้ง่ายๆ พร้อมทำให้คุณอร่อยได้ไม่กี่นาที วันนี้เรามาทำเมนูข้าวผัดกระเพราไก่กันเถอะอร่อยได้ในจานเดียว

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดกะเพราไก่

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • เนื้ออกไก่สับ 1/2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียวแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพราเด็ดใบล้างสะอาด 2  ถ้วย

วิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่

  1. กระเทียมพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสับ มาโขลกรวมกันให้ละเอียดดี
  2. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนดีใส่พริก กระเทียม ที่โขลกไว้เมื่อครู่ลงไปผัด ตามด้วยพริกไทยลงผัดพอได้กลิ่นหอม
  3. ใส่เนื้อไก่ที่หั่นแล้วตามลงไปลงผัดคลุกเคล้าพอไก่สุก ใส่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบกะเพรา ลงผัดคลุกเคล้าไปมาทั่วกันทั้งกระทะ
  4. รอใบกะเพราสุก ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ทั่วดี ปรุงรสซีอิ๊วดำผัดเคล้าไปมาจนทั่วกระทะอีกครั้ง
  5. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

เมนูข้าวผัดแหนม

เมนูข้าวผัดแหนม สูตรทำข้าวผัดแหนม

สูตรวิธีทำเมนูข้าวผัดแหนม

เมนูข้าวผัดแหนมเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายๆมีรสชาติเฉพาะตัวที่เรียกว่าอร่อยติดปากกันเลยทีเดียว วิธีทำข้าวผัดแหนมนั้นมีขั้นตอนและส่วนผสมไม่ยุ่งยากเหมาะแก่การทำกินคนเดียวเพราะเรียกว่าส่วนผสมส่วนใหญ่จะอยู่ในครัวอยู่แล้วแหนมสามารถซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อลองไปดูวิธีทำข้าวผัดแหนมตามสูตรนี้กันเลย

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดแหนม

  • ข้าวสวย 5 ถ้วยตวง
  • หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก ครึ่ง หัว หั่นซอยแผ่นบาง
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • กระเทียม 2 หัว สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟองตอกใส่ถ้วย
  • แหนม 1 ท่อนหั่นชิ้นบางซอยละเอียด
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม หั่น 2-5 ต้น ตามชอบ
  • ผักชี
  • พริกขี้หนู
  • มะนาวครึ่งลูก
  • แตงกวาหั่นเฉียง

วิธีทำเมนูข้าวผัดแหนม

  1. กระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันรอจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับละเอียดที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดไปมาจนกลิ่นหอมดี
  2. ใส่แหนมที่สับไว้ลงไปผัดไปมาพอสุกใส่ไข่ไก่ตามลงไปผัดคลุกๆให้ไข่เข้ากับแหนมดี
  3. ใส่ข้าวตามลงไปผัดคลุกไปมาให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดคลุกให้ทั่ว เสร็จแล้วใส่หอมหัวใหญ่มะเขือเทศ ต้นหอมลงไป ผัดให้ทั่วกระทะอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เสร็จแล้วปิดไฟ ตักข้าวผัดแหนมใส่จานแต่งด้วย ผักชีและต้นหอมแตงกวา จัดเสิร์ฟ