เมนูยำหัวปลีกุ้งสด

เมนูยำหัวปลีพร้อมสูตรวิธีทำ

สูตรวิธีทำยำหัวปลีกุ้งสด

เมนูยำหัวปลีกุ้งสดที่ใครที่ชอบทานหัวปลีพลาดไม่ได้ หัวปลีธรรมดาที่ปกติรับประทานเป็นเครื่องเคียงวันนี้เรานำมาทำเมนูยำหัวปลีกุ้งสดทำกินเองง่ายๆด้วยขั้นตอนไม่ยุ่งยากและสามารถหาส่วนผสมที่มีอยู่แล้วครัวเรือนพร้อมแล้วมาลองทำยำหัวปลีกันดูเลย

ส่วนผสมยำหัวปลีกุ้งสด

  • หัวปลีต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 6 หัว
  • น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
  • กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม ล้างสะอาดผ่าไส้ดำที่หลังออก แล้วนำไปลวกน้ำพอสุกดี
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
  • หัวกะทิตั้งไฟให้เดือด 1 ถ้วย
  • หอมเจียว 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 2 ต้นเด็ดเอาแต่ใบ
  • พริกขี้หนูทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูยำหัวปลีกุ้งสด

  1. ให้นำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว มาผสมกันในถ้วยคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
  2. นำหัวปลี กุ้งสด กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว หอมเจียว และกระเทียมเจียว มาคลุกเคล้ารวมกันในชาม ให้เข้ากันดี
  3. เสร็จแล้วเทน้ำยำในข้อ 1 ลงไปคลุกน้ำยำให้ทั่วส่วนผสมต่างๆในชาม คลุกเคล้าไปมาจนน้ำยำกระจายทั่วซึ่มเข้าทุกส่วนผสม
  4. ตักใส่จาน ราดกะทิ โรยผักชี พริกขี้หนูทอด จัดเสิร์ฟ