เมนูยำผักกระเฉด

เมนูยำผักกระเฉด

สูตรวิธีทำเมนูยำผักกระเฉด

เมนูยำผักกระเฉดเมนูยำยอดนิยมที่เหมาะกับเมนูอาหารมื้อเย็นด้วยรสชาติความหวานของผักกระเฉดความกรอบรวมกับรสชาติความแซ่บของน้ำยำเมนูนี้จะทำอาหารมื้อเย็นของคุณอร่อยและเปรี้ยวปากขึ้นมาทันที เรามาดูวิธีทำเมนูยำยอดฮิตกันเถอะ

ส่วนผสมเมนูยำผักกระเฉด

  • กุ้งขาว 5-10 ตัว แกะเปลือกล้างน้ำเอาไส้ดำที่หลังออก
  • หมูสับ 1/2 ขีด
  • ผักกระเฉด 100 กรัม
  • พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธียำเมนูผักกระเฉด

  1. นำหมูสับและกุ้งที่พักไว้เมื่อครู่มาลวกน้ำร้อนให้สุก เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. ผักกระเฉดไปล้างให้สะอาด เอามาลวกน้ำร้อนจนนิ่มไม่แข็งกร้าน เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
  3. ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม
  4. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ คลุกเคล้ากันจนได้ที นำหมูกุ้งและผักใส่รวมกันลงไป คลุกให้ทั่วชามให้น้ำเข้ากับเนื้อหมูและกุ้ง จนได้รสเข้ากันดี
  5. ใส่กระเทียมเจียวให้โรยหน้าตักจัดเสิร์ฟ