เมนูข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้

สูตรวิธีทำข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้

สูตรและวิธีทำเมนูข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้

สูตรการทำเมนูข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้ เมนูอาหารจานเดียวที่สามารถทำรับประทานได้เองด้วยรสชาติของปลาหมึกยัดไส้ด้วยหมูสับรสชาติอร่อยเต็มคำทั้งความหวานนุ่มของหมูสับและเนื้อปลาหมึกรับรองว่าอร่อยใครที่ชอบกินปลาหมึกยัดไส้ลองทำเมนูนี้ดูเปลี่ยนข้าวผัดธรรมดาผสมกับปลาหมึกยัดไส้ได้รสชาติอร่อยไปอีกเมนูหนึ่ง

ส่วนผสมเมนูข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้

  • ข้าวสวย 5 ถ้วย
  • ปลาหมึกสดตัวเล็กๆ 1/2 กิโลกรัม ลอกเยื่อออกทั้งนอกและในตัวปลาหมึก
  • เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 4 ต้น
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ
  • ผักชี 5 ต้น เด็ดเอาแต่ใบ
  • ต้นหอม 5 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้น
  • แตงกวาครึ่งลูกหั่นเฉียง
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงบางๆ

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาหมึกยัดไส้

  1. นำเนื้อหมูมาสับละเอียด นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดเมื่อละเอียดเข้ากันดีแล้วให้นำมาเคล้ากับเนื้อหมูจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวปรุงรสน้ำปลา
  2. นำหมูที่คลุกเรียบร้อยแล้ว มายัดใส่ไปในตัวปลาหมึกให้เต็มตัว แล้วนำไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาพักไว้ก่อน
  3. นำกระตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป รอร้อนดีให้ใส่พริกชี้ฟ้าลงผัด ตามด้วยปลาหมึกที่นำไปนึ่งเมื่อสักครู่
  4. ใส่ข้าวสวยตามลงไปผัดให้ทั่ว
  5. เติมน้ำปลา ซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงชิมรสดู
    ใส่ต้น หอมที่หั่นไว้ลงไปผัดคลุกให้ทั่วกระทะ
  6. ตักเสิร์ฟแต่งหน้าด้วย แตงกวา ผักชี และต้นหอม